Az emberi szervezet megfelelő működéséhez, mint a motoroknak az olajra, úgy van szüksége vitaminokra, ásványi anyagokra és nyomelemekre. Ezek nélkül nem tudnánk feldolgozni a tápanyagokat: a szénhidrátot, fehérjét, zsírt. Az ásványi anyagokat a táplálékkal együtt kell felvenni, mert az emberi szervezet saját maga nem tudja előállítani.
Az egyik legfontosabb ásványi anyag a jód, ami biztosítja a megfelelő szellemi fejlődést, illetve a szervezet anyagcseréjét szabályozó pajzsmirigy működésének elengedhetetlen része.
A jód felszívódása függ a szervezet jódtelítettségétől. A felszívódását elég sok növény befolyásolja, többek között a kelkáposzta, fejeskáposzta, retek, kelbimbó. Ezeken kívül hatással van rá még a fluorid és a nitrát is, mindkettő gátolja. A jód legjobb forrása a tengeri hal, a tengeri só, a kagylók és a jódozott só, bár ez utóbbi fogyasztása az amúgy is magas nátriumbevitel miatt nem igazán ajánlatos. Vidékünkön ajánlatos a jódozott só használata.
A jód egyes sebfertőtlenítő szerek fontos alkotórésze, de antiszeptikus hatásánál fogva bizonyos nőgyógyászati fertőzések gyógyítására készült termékekben, torokfertőtlenítő készítményekben és a korpásodásra hajlamos, problémás haj kezelésére szolgáló samponokban is megtalálható.
Fotó:
sxc.hu