A B1-vitamin, más néven tiamin, egy vízben oldódó vitamin, amely nélkülözhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez. Fontos szerepet játszik az energiatermelésben, az idegrendszer működésében, valamint az izmok és a szív normális működésének fenntartásában. Mivel a szervezet csak korlátozott mennyiségben képes raktározni, rendszeres bevitelére van szükség.
A tiamin egyik legfontosabb feladata, hogy részt vegyen a szénhidrátok energiává alakításában. Az elfogyasztott szénhidrátokból glükóz keletkezik, amely a sejtek egyik fő energiaforrása. A B1-vitamin több olyan enzim működéséhez szükséges, amelyek ezt az energiatermelő folyamatot támogatják. Ez különösen fontos az idegrendszer számára, amely folyamatos energiaellátást igényel.
A B1-vitamin az idegsejtek működésében is jelentős szerepet tölt be. Hiánya esetén ezért gyakran neurológiai tünetek jelentkezhetnek. Ilyen lehet a zsibbadás, izomgyengeség, koncentrációs nehézség, memóriazavar vagy ingerlékenység. Súlyosabb és tartós hiány esetén komoly idegrendszeri eltérések is kialakulhatnak.
A tiaminhiány klasszikus betegsége a beriberi, amely többféle formában jelentkezhet. Az úgynevezett száraz beriberi elsősorban az idegrendszert érinti, és izomgyengeséggel, érzészavarokkal, valamint járási nehézséggel járhat. A nedves beriberi inkább a szív- és érrendszert terheli meg, és ödéma, szapora szívverés vagy szívelégtelenség is kialakulhat.
A B1-vitamin-hiány egy másik súlyos következménye a Wernicke-encephalopathia, amely főként tartós alultápláltság vagy nagy mennyiségű, rendszeres alkoholfogyasztás mellett fordulhat elő. Jellemző lehet a zavartság, a szemmozgások zavara és a bizonytalan járás. Kezelés nélkül tartós memóriazavar is kialakulhat, ezért ez sürgős orvosi ellátást igénylő állapot.
A tartós alkoholfogyasztás több okból is növeli a tiaminhiány kockázatát. Egyrészt az étrend gyakran kevésbé változatos, másrészt az alkohol ronthatja a tiamin felszívódását és felhasználását. Emiatt alkoholmegvonás vagy alultápláltság esetén az egészségügyi ellátásban gyakran külön figyelmet fordítanak a B1-vitamin pótlására.
Természetes forrásai közé tartoznak a teljes értékű gabonák, sertéshús, hüvelyesek, magvak, diófélék és egyes dúsított gabonatermékek. A változatos étrend általában képes biztosítani a szükséges mennyiséget. Mivel a B1-vitamin vízben oldódik, a szervezet a felesleget többnyire a vizelettel üríti.
A tiamin érzékeny lehet a hőkezelésre és az élelmiszer-feldolgozásra. A finomított gabonafélék például kevesebb B1-vitamint tartalmazhatnak, mint teljes értékű változataik. Emiatt az étrend változatossága fontosabb, mint egyetlen „szuperélelmiszer” fogyasztása.
B1-vitamin-kiegészítő szedése nem mindenkinél szükséges. A legtöbb egészséges ember változatos étrenddel hozzájut a szükséges mennyiséghez. Kockázati helyzetben azonban, például tartós alultápláltság, egyes felszívódási zavarok vagy rendszeres nagy mennyiségű alkoholfogyasztás esetén orvos javasolhat pótlást.
A B1-vitamin tehát kis mennyiségben szükséges, mégis alapvető szerepet tölt be az idegrendszer, az izmok és az energiatermelés működésében. A megfelelő bevitel legjobb alapja a változatos, tápanyagban gazdag étrend, kockázati helyzetekben pedig az időben megkezdett orvosi ellenőrzés és szükség szerinti pótlás